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La cuisine libanaise

Bookwitty By Bookwitty Published on March 11, 2016

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Si elle est connue pour être l’une des cuisines méditerranéennes les plus raffinées, la cuisine libanaise garde quand même un certain côté convivial et accessible. Traditionnellement longues à réaliser, les recettes deviennent simples et adaptées au rythme de la vie d’aujourd’hui. 


Délices des mille et une nuits

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Dans ce livre, le chef Kamal Mouzawak s’inspire de la magnificence des banquets décrits par Scheherazade pour nous proposer plus de cinquante recettes aussi savoureuses que dépaysantes…


Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui

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Quand le savoir-faire d’une passionnée rencontre la créativité et le talent d’un jeune chef, cela donne une cuisine actuelle, chaleureuse et inventive, héritée de la grande tradition libanaise. Ce livre s’est imposé comme la nouvelle référence pour tous les amoureux d’une cuisine libanaise de tradition aux accents de modernité.


Cuisine du Liban

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Avec plus de 140 recettes authentiques et 120 photographies, ce best-seller, premier ouvrage de cuisine libanaise jamais publié hors du Liban, est aujourd'hui révisé et amélioré. Il présente des mets populaires tels que la kibbeh, le tabbouleh, le baba ghannouj, les falafels et tant d'autres tout aussi délicieux, parmi lesquels un généreux choix de plats végétariens et végétaliens.


Manoushé

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Tout vrai Libanais vous le dira : la man’ouché occupe une place de choix dans le menu du petit-déjeuner national. Tout Libanais vous dira aussi que cette spécialité de pâte à pain garnie, très appréciée, a le pouvoir de s'adapter à tous les repas de la journée. Avec plus de 70 recettes inédites, Barbara Abdeni Massaad vous propose le premier livre consacré à l’art de la préparation d’une man’ouché.


La cuisine libanaise du terroir: la mémoire du goût

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Rassemblant des recettes authentiques récoltées auprès des gens du terroir, ce livre tente de cerner le vrai goût libanais dans toute sa diversité et sa complexité. Il dévoile un Liban caché aux détours de photographies inattendues et audacieuses. Un vrai road-movie gastronomique.


Cuisine actuelle du liban : plus de 60 recettes faciles a réaliser

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Dans ce beau livre riche en photos, la cuisine libanaise se met enfin à la portée de tous ! Et pour qu'au plaisir de la bouche se joignent ceux de l'esprit et de la vue, des proverbes, des textes et des photos viennent agrémenter çà et là les recettes.


La cuisine libanaise

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Avec plus de 40 recettes traditionnelles mais adaptés aux exigences de la cuisine moderne, ce livre, très richement illustré, est une invitation à découvrir les mille et une subtilités de la cuisine libanaise. 

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