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Tapas, mézé et antipasti by Collectif

Tapas, mézé et antipasti

By Collectif

Très amusant et bien fait, ce petit livre s’amuse à mélanger les basiques de la cuisine espagnole, libanaise, grecque, turque et italienne. En fait ces recettes n’obéissent à aucune règle établie à part peut-être celle d’être délicieuses, faciles et surtout très typiques. Et en feuilletant ce livre on réalise combien cette association est judicieuse tant ces recettes proviennent d’un même périmètre, d’une même famille d’aliments. On y retrouve les classiques mais aussi quelques variantes comme par exemple les calmars en saumure, les labneh makbur, les falafel…

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